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Perfil del Egresado

 

Profesional altamente calificado en cultura y tecnología gastronómica, capacitado en la preparación de las siguientes áreas gastronómicas e idiomas.

 

Cocina mexicana:

  • Veracruzana

  • Oaxaqueña

  • Yucateca

  • Poblana

  • Norteña

  • Tapatía

 

Cocina internacional:

  • Francesa

  • Española

  • Oriental

  • Italiana

 

 

Arte mukimono

Pastelería tradicional

Pastelería de vanguardia

Panadería mexicana y europea

Chocolatería

Galletería

Gelatina artística

Postres individuales

Canapés

Coctelería

Fondos de salsas

Bases culinarias

Inglés técnico gastronómico y conversacional

Francés técnico gastronómico y conversacional

 

 

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