Misión

Formar alumnos capacitados para desenvolverse exitosamente en el ramo de la gastronomía, transmitiendo la pasión y despertando la sensibilidad por el arte culinario, con la receta especial de la enseñanza, la práctica de la cocina, sazonada con aspectos teóricos y culturales que les permiten desarrollar al máximo sus potencialidades en el arte de transformar y embellecer los alimentos.

Visión

Establecer como la mejor escuela practica de cocina, que difunda el gusto, el amor y la pasión cotidiana por el arte culinario, logrando en nuestros artesanos sensibles que puedan hacer de la comida cotidiana algo extraordinaria y placentera para la degustación de la sociedad.